RAVIOLI A LA AMATRICIANA

Mezclar el tomate picados en cuadritos y el puré de tomate en un recipiente.

INGREDIENTES

• 1 caja de Ravioli Monticello
• 1 lb de tocino cortados en cuadritos
• 8 tomates rojos cortados en cuadritos
• 1/2 taza de puré de tomate
• 2 Ajos triturados
• 1 cebolla roja en cuadritos
• 15 hojas albahaca fresca picada
• 1 cda pequeña de salsa negra
• Aceite de Oliva Monticello, sal y pimienta

Preparación

Picar el tomate en cuadritos y mezclarlo con el puré de tomate en un recipiente.
En una olla al fuego, incorporar dicha mezcla y un poco de sal, dejar cocinar a fuego medio de 10 a 15 minutos mezclando de vez en cuando.
Dorar la cebolla en un sartén junto con los ajos, luego incorporar el tocino en cuadritos hasta que dore, añadir la mezcla de tomate, la albahaca , la salsa negra y la sal dejándolo cocinar por otros 12 minutos.
Mientras el tocino se cocina bien, poner el agua para los Ravioli Monticello a hervir con un poco de sal y cocinarlos. Para servir, poner en un plato una cucharada de la salsa de tomate con tocino y encima los ravioli con un poco de albahaca fresca y Aceite de Oliva Monticello.